Byggeriet
På Nyt OUH opføres en ny serviceby, bestående af flere bygninger, som er bundet sammen af en gennemgående logistikkorridor, der igen er forbundet med en tunnel med forbindelse til det øvrige sygehus.
Produktionskøkkenet er en del af denne serviceby og består bl.a. af:
- Produktionskøkken ca. 2.500 m²
- Administration ca. 500 m²
- Post og varemodtagelse ca. 1.250 m²
- Teknikrum ca. 700 m²
Projektet består af ca. 4.900 m² nybyggeri, hvor ovennævnte fordeling primært vedrører produktionskøkkenet bestående af funktioner og produktionslinjer som følgende:
- Bageri med melsilodosering og ovnlinje
- Opvaskelinje med fingerbåndsmaskine, granuleopvasker og fuldautomatiske stikvognsvaskere
- Varm produktion bestående af bl.a. kipgrydelinje fra 200-500 liter, sous-vide kar, multi-stegere, kip-stegere og fuldautomatisk hotfill- og cip-anlæg
- Kold produktion
- Grønt produktion
- Øvrige pakke- og logistikområder og køle-/frostrum m.m.
Byggeriet udføres i bygningsklasse 2020 samt indeklima klasse A og overholder i øvrigt regionens krav til bæredygtighed.
Udførte ydelser
Projektet indeholder bl.a. følgende ingeniørydelser:
Projektledelse ift. totalentreprenøren og arkitekt.
Varetagelse af projekteringsledelse for 5E Byg ift. bygherren og øvrige projekterende og ift. tid og fremdrift samt varetagelse af IKT-ledelse for 5E Byg ift. bygherren og øvrige projekterende samt ift. overholdelse af udbuddets IKT-krav og krav til ”som udført”.
Detailprojektering af statiske konstruktioner, herunder udarbejdelse af statisk dokumentation.
Detailprojektering af særinstallationer for Produktionskøkken, herunder behandlet vand for vaskemaskiner og udstyr, samt sæber og skum-anlæg mm.
Projektering af brugsvand, afløb, sanitære installationer, varme-, køle-, sprinkler-, el-tekniske anlæg, herunder lyn- afledningsanlæg.
Undersøgelse og fastlæggelse af forsyninger i forbindelse med vand, køling, varme, sprinkling, map gas, svag- og stærkstrømstekniske anlæg, herunder UPS og tilslutning til generatoranlæg samt trafoer terræn.
Princip projektering af CTS-anlæg.
Udbudsform
Projektet udføres i totalentreprise med 5E Byg.
